BWL-Grundlagen für das Sekretariat

Als Sekretärin oder Assistentin müssen Sie Ihren Chef auf hohem Niveau entlasten und gleichzeitig eigenverantwortlich und effizient Ihre Aufgaben managen. Umso wichtiger ist, dass Sie hierbei auf ein fundiertes Grundwissen rund um die betriebswirtschaftlichen Fragen zurückgreifen können.

Eine derartig qualifizierte Unterstützung ist nur möglich, wenn Sie als Sekretärin oder Assistentin die übergeordneten Zusammenhänge, in denen Ihr Chef denkt, verstehen. Deshalb ist ein grundlegendes Wissen im Bereich Betriebswirtschaftslehre für die Aufgaben von heute und morgen für Sie unerlässlich.

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Thema mit vielen Antworten

Dessertidee für Party gesucht


Autor Nachricht
Verfasst am: 06. 09. 07 [06:10]
philomenia
Themenersteller
Dabei seit: 11.02.2004
Beiträge: 1295
 Hallo,
am Wochenende bin ich bei einer Freundin zum Geburtstag eingeladen. Sie feiert mit 40 Leuten.
Ich hab ihr versprochen, ein Dessert für ihr Grillbuffet zu machen.
Mir kam die Idee, das Dessert in Portionen bereits in kleine Gläser zu füllen, wie es im Restaurant auf Buffets manchmal zu sehen ist. Macht mehr für`s Auge her und man erspart sich das "Rumgemansche" in großen Schüsseln. Genügend Gläser wären vorhanden.

Habt ihr da Ideen für was anderes außer Götterspeise oder Pudding? Einen Obstsalat steuert bereits ein anderer Gast bei.

Was für`s Auge, in mehreren Schichten z. B.?
Herzlichen Dank

Philo
Profil
Verfasst am: 06. 09. 07 [06:57]
Sommerlaune
Dabei seit: 07.07.2005
Beiträge: 1299
 http://www.bofrost.com/newsletter/img/himbeertraum.jpg

Sehr gerne gebe ich Dir hierfür das Rezept - ein Schlager auf jeder (Familien-)Fete.

ich möchte mein Rezept für ein Himbeerdessert an euch weitergeben.
Auf jeder Feier ein absoluter Leckerbissen --- Nachfrage garantiert.

Himbeertraum

Man nehme:

2 Becher Sahne
2-3 Tüten Vanillezucker
1 großer Becher Magerquark
2 Pakete gefrorene Himbeeren
eine große Dose Schaumgebäck (Baisers)

Zuerst die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen.
Dann die steifgeschlagene Sahne mit dem Magerquark vermischen.
Das Schaumgebäck zerkleinern (ich wickel es in ein sauberes Geschirrhandtuch und schlage mit der Faust drauf bis größere Krümel entstanden sind)
Dann nimmt man eine Schüssel und fängt an zu schichten.
Zuerst Schaumgebäck
--dann Sahne-Quarkgemisch
--gefrorene Himbeeren
--dann wieder Schaumgebäck und immer so weiter.

Dann ab in den Kühlschrank und auch kühl servieren.
Absolut köstlich -- erfrischend --- leicht --- lecker -- da es nicht so süß ist !

Lasst es euch schmecken ...

Quelle: Google und Hausfrauenseite
Profil
Verfasst am: 06. 09. 07 [07:28]
philomenia
Themenersteller
Dabei seit: 11.02.2004
Beiträge: 1295
 Hallo Sommerlaune!


Hört sich schonmal extremst lecker an. Bin für weitere Ideen offen! Vielleicht mach ich auch verschiedene Sachen.

Philo
Profil
Verfasst am: 06. 09. 07 [09:41]
dorotha
Dabei seit: 13.11.2006
Beiträge: 2010
 Schau doch mal hier. Rezepte speziell fürs Brunch-Büfett:
http://www.brunch-rezepte.de/suesses.html
Immer auf der Suche nach der Antwort auf die allumfassende Frage: Wo ist mein Kugelschreiber?
Profil
Verfasst am: 06. 09. 07 [11:24]
Zicke
Dabei seit: 11.08.2002
Beiträge: 2407
 Der Himbeertraum heisst hier in England [b]Eaton Mess[/b:69492f61ba]...
Gruss aus London
Zicke

~ Change is the spice of life ~
Profil
Verfasst am: 07. 09. 07 [06:06]
philomenia
Themenersteller
Dabei seit: 11.02.2004
Beiträge: 1295
 Hallo Sommerlaune,

dein Rezept würd ich gerne ausprobieren. Allerdings hab ich keine Zeit für eine Generalprobe icon_lol.gif
Frage:
1. Auf dem Foto, was ist das für eine braune Schicht obendrauf?
2. Wenn man den zerbröselten Baiser schichtet, wird der dann nicht durch die Feuchtigkeit pappig?

Philo
Profil
Verfasst am: 07. 09. 07 [08:28]
tatwaffe
Dabei seit: 11.04.2007
Beiträge: 11
 Einfach, lecker icon_lol.gif Einfach lecker!
Lies einfach mal:

Kanadischer Beerentraum

Onken Quark 0,2 % (sehr cremig)
gr. Becher Naturjoghurt
1/2 Pck. Puderzucker

gr.Tüte gefrorene Beerenfrüchte(Aldi ist echt lecker)
braunen Zucker

Die Beerenfrüchte unten in das Glas füllen, die Creme darüber und
ganz oben eine schöne Schicht braunen Zucker

das ganze wird einen Tag vorher zubereitet, dann tauen die Früchte
auf und blubbern nach oben, während der braune Zucker teilweise
in die Creme einzieht.

Das sieht schön aus und ist immer ein Hit.
Evtl. vorher ausprobieren, da ich bei Zucker nur ca.Angaben habe,
das ist reine Geschmackssache icon_razz.gif

Liebe Grüße und ein schönens Grillfest
Profil
Verfasst am: 07. 09. 07 [08:45]
tatwaffe
Dabei seit: 11.04.2007
Beiträge: 11
 Sorry, hae die Sahne vergessen zum Beerentraum!!!!!!!!
200 g auf die angegebene Menge...... icon_redface.gif
Profil
Verfasst am: 07. 09. 07 [11:55]
Sommerlaune
Dabei seit: 07.07.2005
Beiträge: 1299
 Hi Philo,

die braune Schicht ist brauner Rohrzucker, der erst kurz vorm Verzehr darauf gestreut wird - sorry, hatte ich vergessen, zu sagen. D. h. also, wenn Leute das Ding mitnehmen zu einer Party, dann haben sie immer noch einen extra Behälter mit dem Zucker bei und streuen den dann drauf. Wir haben das bisher immer ohne Biskuits gemacht - ich stelle mir jedoch die Verfahrensweise wie beim Philadelphiakuchen vor - einfach so kurz wie möglich vor dem Verzehr zubereiten. Werde es mal ausprobieren - mit Biskuit - bin jetzt auch neugierig icon_smile.gif ich denke aber so schlimm ist das nicht - wie ist das denn bei Tiramisu? Denke mal genauso hier - kann ruhig bissl weich werden. Keine Angst, das Ding wird garantiert ein Erfolg!

Ganz liebe Grüße
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Verfasst am: 07. 09. 07 [12:12]
Hazett
Dabei seit: 17.05.2005
Beiträge: 1490
 [quote:017498272f="philomenia"] 2. Wenn man den zerbröselten Baiser schichtet, wird der dann nicht durch die Feuchtigkeit pappig?

Aus Erfahrung kann ich Dir sagen, in einem dicken Sahnequark verschwinden Baisers rückstandsfrei innerhalb von zwei Stunden.. Ich war überrascht icon_lol.gif


@Sommerlaune, den Unterschied zwischen Baiser und Biskuit kennst Du schon, oder?
Herzlichst, Hazett
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